Descrizione
La Passata di Pomodoro e Basilico, prodotto artigianale ottenuto dalla lavorazione di pomodori della varietà “Roma”, coltivati negli orti in terra emiliana.
L’aggiunta di Basilico conferisce un tocco di freschezza e sapidità alla classica passata di pomodoro.
Il colore rosso brillante, un sapore dolce e delicato, un profumo intenso e la consistenza densa e polposa rendono la passata di pomodoro perfetta per la realizzazione di molteplici sughi e/o condimenti per la pasta e non solo.
Caratteristiche
- 100% artigianale e naturale
- Ingredienti: Pomodoro Roma, succo di limone, basilico e sale di Cervia
- Senza l’aggiunta di additivi, coloranti e conservanti
Trasformazione
- Raccolta della verdura matura negli campi di Modena.
- Lavaggio e mondatura.
- Scottatura dei pomodori in pentola con acqua a 100°C.
- Sgrondatura per 60 minuti circa.
- Passatura nell’apposita macchina a fori piccoli.
- Cottura sottovuoto a 75°C.
- Invasettatura.
- Pastorizzazione.
Conservazione
Consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero per 5-6 giorni.
