CHEF: Fabio Vandelli QUANDO: lunedì 21 marzo A CHE ORA: alle 20:30 QUANTO DURA: circa 3 ore QUALI PIATTI FAREMO:  Ravioli al cacao con ripieno di duxell di funghi Tagliatelle con arcobaleno di fili di verdure Geometrie di pasta fresca con...

  CHEF: Fabio Vandelli QUANDO: Lunedì 28 febbraio  A CHE ORA: 20:30 QUANTO DURA: 3 ore, questo è l'unico corso che potrebbe durare di più COSTO: 80 NB IL GIORNO DOPO A CASA VOSTRA FINIRETE L'IMPASTO DEL GIORNO PRIMA.   Quando abbiamo fatto per la prima volta...

  CHEF: Fabio Vandelli QUANDO: lunedì 21 febbraio A CHE ORA: 20:30 QUANTO DURA: circa 3 ore QUALI PIATTI FAREMO: Tamago Sando Ramen Okonomiyaki COSTO: 80     La cucina giapponese non è solo pesce crudo! Per questo, proponiamo ricette molto varie per la...

    CHEF: Fabio Vandelli QUANDO: lunedì 7 febbraio A CHE ORA: 20:30 QUANTO DURA: circa 3 ore CHE PIATTI FAREMO: Primi approcci ai principi di fermentazione e come usarli in cucina Kimchi in cucina Soffritto lattofermentato per paste Frutta e verdure...