Salsa di Soffritto dell’Orto

6,50 

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Descrizione

Descrizione

La Salsa di Soffritto dell’Orto è un battuto rustico ed artigianale di sedano, carota e cipolla, tutti interamente coltivati  nel modenese.

La cottura sottovuoto, prevista per questa tipologia di prodotto, è fondamentale poichè preserva perfettamente la croccantezza e la consistenza delle verdure, il gusto, il colore e le proprietà nutritive.

 

Caratteristiche

  • 100% artigianale e naturale
  • Ingredienti: Verdure in quantità variabile (sedano, carota e cipolla) olio extravergine di oliva di Brisighella, aceto di vino bianco, zucchero, sale e aromi
  • Contiene solfiti
  • Senza l’aggiunta di additivi, coloranti e conservanti

 

Trasformazione

  • Raccolta della verdura matura negli orti aziendali di Modena.
  • Lavaggio e mondatura.
  • Sminuzzatura sottovuoto delle verdure ad una temperatura di 70°C.
  • Preparazione della ricetta con aggiunta di aromi.
  • Cottura sottovuoto a bassa temperatura.
  • Imbottigliamento manuale dei vasi.
  • Pastorizzazione.

 

Conservazione

Consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero per 5-6 giorni.

 

USO SALSA DI SOFFRITTO DELL’ORTO:

Servita su crostini croccanti o tartine deliziose.

insaporitore nei sughi

sui formaggi stagionati e non

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