Salsa di verdure dell’orto leggermente agrodolce.

Verdure fresche e di prima qualità, raccolte manualmente a giusta maturazione e lavorate secondo le ricette.

L’olio Extravergine di oliva utilizzato, arriva da un piccolo borgo medievale nella collina dell’Appennino Tosco-Romagnolo, chiamato Brisighella.

L’oliveto, costituito da una sola varietà di olive chiamata la “Nostrana di Brisighella” dall’aroma intenso e delicato, è protetto dai venti freddi di levante e del nord da conformazioni naturali della terra.

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