Descrizione
Descrizione
La Confettura Extra di Duroni, deriva da frutta coltivata nei terreni aziendali di Vignola, terra natia della Ciliegia IGP. I duroni, infatti, appartengono ad una varietà della Ciliegia.
La confettura extra, per essere definita tale, è composta da una quantità di frutta pari almeno al 45%.
La buccia e la polpa si presentano di un colore rosso scuro tendente al nero, succosa e consistente dal sapore inconfondibile, dolce senza mai essere stucchevole con un tocco di acidità finale.
Caratteristiche
- 100% artigianale e naturale
- Ingredienti: Duroni di Vignola (varietà della Ciliegia di Vignola IGP), zucchero italiano e succo di limone
- Senza pectina
- Senza l’aggiunta di additivi, coloranti e conservanti
Trasformazione
- Raccolta a mano della frutta matura.
- Lavaggio, mondatura e denocciolatura.
- Cottura sottovuoto a 70° che riduce la massa e preserva gli zuccheri naturali contenuti nella frutta mantenendo inalterato il gusto originale ed il colore autentico.
- Conservazione ottenuta tramite la pastorizzazione.
- Confezionamento in condizioni di alta igiene.
Conservazione
Consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero per 5-6 giorni.
