Descrizione
Descrizione
I Peperoni Grigliati Sottolio, provengono dagli orti emiliani, raccolti a giusta maturazione e lavorati artigianalmente in laboratorio.
Dopo un’ attenta mondatura, i peperoni vengono tagliati, grigliati e conservati in olio extravergine di oliva di Brisighella.
I peperoni utilizzati, il Rosso e il Verde, si presentano con la polpa croccante e consistente dal sapore deciso per quanto riguarda il primo mentre un sapore leggermente acidulo per il secondo.
Caratteristiche
- 100% artigianale e naturale
- Ingredienti: Peperoni, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero e spezie
- Contiene solfiti
- Senza l’aggiunta di additivi, coloranti e conservanti
Trasformazione
- Raccolta della verdura matura negli orti aziendali di Modena.
- Lavaggio e mondatura.
- Scottatura in una soluzione bilanciata di aceto e vino.
- Sgrondatura.
- Riempimento manuale dei vasi.
- Rabbocco con olio extravergine di oliva.
- Pastorizzazione.
Conservazione
Consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero per 5-6 giorni.
Uso
I peperoni sott’olio sono ideali da servire come gustoso antipasto o contorno. Sono anche ottimi sui crostini di pane caldi e croccanti.
